Τα στέμφυλα απ' οπού παράγεται το τσίπουρο προέρχονται από τις εκλεκτές ντόπιες ποικιλίες των ιδιόκτητων αμπελώνων (Μοσχάτο-Λενώ-Μοσχάτο μαύρο-Μπατίκι-Λημνιώνα).Είναι προϊόν με ιδιαίτερα λεπτά χαρακτηριστικά και αποτελεί την καρδιά αποστάγματος. Η οικογένεια Λιάππα καλλιεργεί αμπέλια και παράγει τσίπουρο για περισσότερο από εκατό χρόνια. Η γνώση και η εμπειρία σε συνδυασμό με τα τελειότερα αποστακτικά μηχανήματα που χρησιμοποιούνται από το 1999 δίνουν το σημερινό ποιοτικό προϊόν. Παράγεται σε χάλκινο άμβυκα μικρής χωρητικότητας εφοδιασμένο με στήλη κλασματικής απόσταξης (απομεθυλίωσης).Έτσι, το τσίπουρο είναι απαλλαγμένο από τα βλαβερά συστατικά, κυρίως της μεθανόλης και κρατά μόνο την υπέροχη πλούσια γεύση των στεμφύλων. Το τσίπουρο εμφιαλώνεται σε φιάλες των 100-200-500-700 ml με ή χωρίς γλυκάνισο. Η αποσταγματοποιεία-ποτοποιεία με επωνυμία ''Τσίπουρο Λιάππα'' εδρεύει στο Μουζάκι Καρδίτσας. Η ευρύτερη περιοχή του Μουζακίου με υψόμετρο 180 μέτρα, αποτελεί από τον 4ο αιώνα π.Χ ιδανική περιοχή για αμπελοκαλλιέργεις. Σήμερα η κωμόπολη του Μουζακίου βρίσκεται στην οδική σύνδεση της λίμνης Πλαστήρα και Περτουλίου. Λίστα Προϊόντων: Τσίπουρο με ή χωρίς γλυκάνισο που εμφιαλώνεται σε φιάλες των 100-200-500-700 ml. Πιστοποιήσεις: Για τη διασφάλιση της ποιότητας του παραγόμενου προϊόντος εφαρμόζεται σύστημα πιστοποίησης HACCP.
Tο Τσίπουρο Μουζακίου πληροί τους αυστηρότερους κανονισμούς οσον αφορά την περιεκτικότητα σε μεθανόλη.Δεν υπερβαίνει τα 300γραμμάρια ανά εκατόλιτρο άνυδρης αλκοόλης, Ενώ για τα υπόλοιπα εμφιαλωμένα τσίπουρα το όριο είναι τα 1000γραμμάρια.
